Jautienos troškinys

Mary Sue Milliken, Susan Feniger, Helene Siegel, Cesare Casella, Jack Bishop, Tom Lacalamita, Heather Dismore, Martin Yan, Dede Wilson, Joan H. Moravek, Kristin Eddy

Šis receptas parodo italų virėjo sugebėjimą pigią ir kietą jautieną paversti maloniu. Šis troškinys yra gana sultingas, todėl patiekite su daug duonos ar galbūt su bulvių koše.



[Kreditas: © iStockphoto.com / JoeGough]Autorius: © iStockphoto.com / JoeGough

Paruošimo laikas: 20 minučių



Maisto gaminimo metas: 4 valandos, 10 minučių

Išeiga: 6 porcijos



ar prozac jus vargina?

½ puodelio alyvuogių aliejaus

3 svarai jautienos troškinio mėsos, supjaustytos ir supjaustytos 2 colių kubeliais

Druska ir pipirai pagal skonį



2 puodeliai raudonojo vyno

3 vidutiniai raudoni svogūnai, supjaustyti griežinėliais

3 morkos, supjaustytos griežinėliais

2 saliero stiebai, supjaustyti

6 česnako skiltelės, nuluptos ir grubiai supjaustytos

2 šakelės šviežio rozmarino arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino

2 šakelės šviežio šalavijo arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto šalavijo

5 puodeliai vandens arba jautienos atsargų, padalinti

2 puodeliai smulkintų pomidorų, konservuotų arba šviežių (nebūtina)

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

  2. Didelėje orkaitėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.

    Pagardinkite mėsą druska ir pipirais, tada supilkite ją į troškintuvą.

  3. Paruduokite ant vidutinės ugnies ir supilkite vyną, maišydami, kad ištirptų visi ant keptuvės dugno ir šonų prilipę gabaliukai.

    Tegul jis sumažėja 2–3 minutes ant stiprios ugnies.

  4. Suberkite daržoves ir žoleles, sumažinkite ugnį ir uždengę troškinkite 10 minučių.

  5. Įpilkite 2-1⁄2 puodelio vandens arba sultinio, užvirkite, uždenkite ir įdėkite troškintuvą į orkaitę.

    Virkite 1 valandą, kartais maišydami.

  6. Įpilkite 1 puodelį vandens ir pomidorus (jei naudojate), pagardinkite druska ir pipirais ir virkite dar 2 valandas.

    kiek belviq
  7. Jei reikia, įpilkite likusio 1–1⁄2 puodelio vandens, kad troškinys būtų drėgnas.

    Baigusi mėsa yra šakutė. Jei reikia, prieskonius sureguliuokite druska ir pipirais ir patiekite.